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菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班牙菜的影响。在菲律宾还有许多中餐馆、日本料理店和西餐馆等,迎合不同口味的人们的需要。
菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。
玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。
菲律宾的名菜有烤乳猪,即烤小猪(dechon)；巴鲁特 (Balut),即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara), 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia),将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo),将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透,使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate) 314P、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare) )200P,等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。bulalo牛骨汤是菲律宾的国菜,美味是一定的啦!贵也是一定的啦 bulalo (牛骨汤),
。 但 宿 雾 既 是 海 岛 ， 此 地 的 海 鲜 不 可 不 试 。 在 宿 雾 的 海 鲜 城 (Sea Food City) ， 就 可 买 到 生 猛 海 鲜 。最常见的烹调方式有三种：用醋浸泡、碳烤或白灼，然后加上辛辣的调味品。在众多的菜式中，以中国菜和西班牙菜最为流行。在设施完备的度假小岛上，俯首皆是风格各异的主题餐厅。最常见的是菲律宾炸鸡 ~~ 还有、还有---别忘了超好吃的 - 烤乳猪喔 !
由吕宋岛北端至民答那峨南部游客每到一处都可见到大量价廉物美土制品出售,可以买到吕宋雪茄、宿雾岛木吉他、椰壳制品、木刻、以及民族服装塔加拉族服饰等。热带水果 除椰子、芒果和香蕉以外,还可以吃到中国不常见的水果,如chico,一种乒乓球大小棕色表皮的水果。Lanznes,一种类似桂圆色状的水果,有时在讨价一番后可能得到物超所值的货品。
服装方面,时尚服装和纺织衣物、传统服饰一应俱全,其中菲律宾的民族服装——塔加拉族服饰(Barong Tagalog),是以香蕉织纤维(Jusl)或凤朵织纤维(Pina)手织布作为布料深具乡土气息,原始风味
菲律宾风味的CAFE LAGUNA，CHIKAAN SA CEBU，GOLDEN COWRIE，中国风味的GRAND MAJESTIC CONVENTION CITY，CEBU FAMILY CHOICE，岛上风味的BASELINE RESTAURANT，CHATEAU DE BUSAY都是值得尝试的好地方，还有地中海风味、欧洲风味、日本风味、西班牙风味等等，简直举不胜举。就等待你亲自去品评吧。
宿 雾 的 鱼 ， 很 多 是 拉 普 拉 普 (Lapu Lapu) 鱼 ， 名 字 源 于 宿 雾 对 抗 西 班 牙 入 侵 的 民 族 英 雄 。 这 种 鱼 有 如 港 人 所 吃 的 石 班 鱼 ， 但 宿 雾 人 并 无 细 分 ， 不 管 是 老 鼠 斑 还 是 东 星 斑 ， 都 一 律 称 之 为 拉 普 ‧ 拉 普 鱼 ， 但 制 法 不 是 清 蒸 ， 而 是 烤 鱼 。
另 一 种 宿 雾 鱼 叫 卡 东 鱼 (Kitong)40P/100GM脚 鱼 (goldspine foot) ， 制 法 也 是 烤 鱼 ， 但 宜 用 铁 板 上 桌 子 ， 可 嗅 到 鱼 香 。 若 辅 以 菲 律 宾 的 咖 喱 鱿 鱼 ， 用 鲜 椰 子 汁 加 香 ， 会 更 加 美 味 。
更 可 来 一 个 串 烧 ， 把 鱼 和 大 虾 串 起 来 烧 ， 又 或 将 花 蟹 解 体 ， 细 意 品 尝 。
除 了 海 鲜 ， 肉 类 方 面 ， 不 妨 一 试 典 型 的 菲 律 宾 碎 花 生 或 炒 米 煮 的 牛 肚 或 牛 尾 汤 (Kare-Kare)200P 开 眼 界 。 又 或 来 一 客 宿 雾 的 烧 猪 腿 (Crispy Pata)314P 醃 过 的 猪 腿 烤 到 酥 脆 ， 切 成 小 块 上 淋 酱 汁 ， 加 上 蒜 蓉 、 胡 椒 和 醋 ， 皮 脆 而 肉 香 ， 味 甘 而 不 肥 腻 ， 吃 时 另 加 牛 肚 和 蔬 菜 。
1菲律宾的剉冰“Halo Halo”
2他们的凤梨、芒果、西瓜、香蕉、椰子是餐餐都吃得到的当地五大水果喔
3椰米点心甜蜜蜜 ,乡间小吃摊贩卖的椰米甜点，用椰奶和白糯米制成。因为作法不同，名字也各有千秋：马哈布朗卡（Maja blanca）、酷金打（Cucihnta）等这些奇怪的发音不是英文，而是菲律宾的土语。口味大同小异，散发著浓浓的椰香
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宿雾美食
1 Abuhan Restaurant (这家餐厅最有名的菜叫做 Pochero)
. +63(032) 253-1151 thru 57 * Fax no. +63(032) 253-1883
F. Ramos Street, 6000 Cebu City, Philippines
Regular Breakfas(.Php 120.00,Continental Breakfast (Php 93.00 ),Lunch/Dinner(Php 165.00)
OPEN 24 HOURS
http://www.freewebs.com/kanirag/Abuhan.htm
2 Jo’s Chicken Inato 餐厅
营业时间：09：45~23:00，TEL:032-234-0030地址：Salinas Dr., Lahug
Menu都有图片，推荐：(1)炸虾 68P.(2)halo halo (大)68P.(3)大骨汤(大)199P(小)99P-足两人用.(4)炸鸡肉(烤)+白饭+木瓜沙拉65P.(5)炒猪碎肉99P. Jo's chicken inato的halo halo...炸虾...大骨汤..鸡汤..烤鸡翅饭...便宜又好吃的菲式家常料理，依据 lonely planet , Jo's Chicken Inato 在市区有一家分店离码头较近 :Tel : 253-1862 , 253-1863 Address : V Ranudo St , behind Velez General Hospital，V. Ranudo Ext., Cebu City Phone(+6332) 2531863 Telefax +6332) 2511
晚餐要去品尝当地传统美食--牛骨汤 【Jo’s Chicken Inato 】
Crown Regency Hotel-->Jo’s Chicken Inato，TAXI 65元，当晚消费646
我们要点的饮料没了，服务生推荐BUKO，问那是什么，竟答BUKO IS BUKO
期待BUKO送上桌......竟是整颗椰子^^"，有椰肉可吃哦
Jo’s Chicken Inato餐厅 营业时间：09：45~23:00
TEL:032-234-0030
地址：Salinas Dr., Lahug
在市区有一家分店离码头较近 :
Tel : 253-1862 , 253-1863
Address : V Ranudo St , behind Velez General Hospital
【补充】
不搭出租车者，可搭jeepney，在JY SQUARE下车
往shell加油站方向走，走约100公尺即可到达餐Jo’s Chicken Inato
3CNT Lechon(有名) ， SM MALL 对面卖烤猪肉
4Kan-anan nu kuya "J", ﹙﹙Lonely planet﹚﹚书上说他的牛油焗扇贝很好吃， 在Capitol site
5. Goodah. Gud (海鲜)
6. 布丁名子叫 LECHE FLAN,..1个也才12p..
7. Regency Hotel饭店顶楼“皇上楼”中华料理
8seafood city
9菲国的麦当劳"Jollibee" 到处都有早餐39p 有你估都唔到的而且味道仲几好的野
比较方便的一家是在Waterfront hotel & Ayala shopping mall中间的路上。就在Cebu Convention Center 旁边的中国信托(China Trust)二楼很好找。旁边还有一间Mikado日本料理,250peso吃到饱:-P:-\
点了一整桌的菜 好丰盛喔 也不错吃 虽然对我们台湾人来说偏咸(有图改天附上)2人680p的样子
11菲式甜不辣
类似 台湾的 "黑轮" 但应该称" 白轮"油炸熟后 沾上旁边的甜酱或辣酱 菲式甜不辣 让您回味无穷
例如Patio Island一间老式菲律宾餐厅，在Old Bamlad Road, Banilad Cebu。有茄子蛋卷Eggplant Omelet，烤贻贝Mussel，蒸虾Steam Shrimp，小管Squid，鱼Fish，烤牛肋排Beef Rib，叶包鸡Chicken pandan Leave，每道菜P100上下，也可用自助餐每人P500-700。
另外YO！LATINO酒吧餐厅，在The Village, Cebu Civic and. Trade Center (CCTC) Lahug，前菜有小管沾塔塔酱、洋菇、香茅鸡Lemon grass chicken。
吃到饱餐厅自助餐Buffet，很多地方约一人Peso250，有些含饮料。CEBU的Ayala Center的Royal Concourse及Joven’s grill，Table7，Mactan Marina Mall内Majestic restaurant，都可找得到。
11AYALA shopping mall...........推这家餐厅LA TEGOLA，好吃啦
别小看那白白的意大利面，没任何肉与菜，只加调味料哦，却美味无比.....餐点和啤酒共消费690元
Tagbilaran City, Bohol
4Jo's Chicken Inato " ayag"
Address: CPG East Avenue 18, 6300 Tagbilaran City, Bohol, Philippines Phone: +63 38 4112527
ICM(ISLAND CITY MALL),吃超群(中国菜150P)逛街,买个点心(GGRENWICH 25P 小PIZZA
PANGLAO 岛没有便利商店, 只有饭店小小间的贩卖部，东西都很贵所以前来此地的各位最好带ㄧ些食物及饮料,否则只能等到去薄荷岛市区观光时才可买到
CALAMAY(卡拉麦)30p
香港人亚西开的海鲜店
超群:ICM里 |
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发表于 2008-3-29 11:54
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发表于 2008-4-6 23:32
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